烧烤知识堂
无烟木炭烧烤炉的原理和使用方法

无烟木炭烧烤炉使用原理:

可以处理20%-30%的烟,烧烤炉自带吸烟装置,采用油火分离和强制体内循环以及强制二次燃烧技术,使烤肉时产生的油烟基本上得到有效去除,因此使用该炉就无需安装排烟管道,从而降低投资成本,其总造价只有上排烟烤炉和下排烟烤炉安装费用的三分之一。采用油火分离还使该炉有效地避免了致癌物质的产生,达到健康饮食,绿色烧烤。 

无烟木炭烧烤炉使用方法和注意事项:

 1.使用前要先在水盆里加适量的水(约三分之一),烤肉时间较长时应及时检查水量是否还有。

     2.炭盆放炭量应为5厘米的机制木炭6块左右(炭盆内一般或三分之二左右)。碳不要放得过多,炭要烧红后上桌。 

3.烤肉时不要往烤盘上刷油,油太多烟就大。 

4.刚开始烤肉时可将风门打开,打开风机此时风机处于既吸烟又吹炭火的作用,待肉烤的差不多时由于烤盘温度已经很高了,此时就应关掉风门,风机不关此时炉子只吸烟不吹火。 

5.肉全烤好后用一片生菜叶垫底将肉放在烤盘边缘,此时应关掉风机,如果客人允许可将炭盆撤掉以免长时间干烧降低烤盘使用寿命。 

6.在装修时主义最好实在每台炉子的上方加装一个小换气扇。 

7.每天使用后应及时清理烤炉。

注意事项:无烟木炭烧烤炉并不是完全无烟,而只能减少20%左右的烟,如果炉子在5-8台且室内通风环境良好的情况下可不做排烟,如果炉子数量较多还是需要做排烟,无烟炉采用上排烟方式。

  
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